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PROSPECTIVE
STUDY OF FRUITS AND VEGETABLES AND RISK OF ORAL PREMALIGNANT LESIONS IN
MEN
Maserejian NN, Giovannucci E, Rosner B, et al.
Am J Epidemiol 2006; 164:556-566
Un
alto consumo di frutta, ma non di verdura, riduce il rischio di lesioni
precancerose del cavo orale in soggetti di sesso maschile.
Gli
autori hanno valutato in modo prospettico il consumo di frutta e verdura
e l'incidenza di lesioni orali pre-cancerose in 42.311 pazienti maschi
americani arruolati nello studio Health Professionals Follow-up Study.
La dieta è stata valutata ogni 4 anni attraverso un questionario
sulle abitudini alimentari. Gli autori hanno confermato 207 casi di diagnosi
(cliniche o istopatologiche) di lesioni orali pre-cancerose tra il 1968
e il 2002. Attraverso modelli proporzionali di hazard sono stati calcolati
i rischi relativi aggiustati-multivariati. Sono state osservate associazioni
inverse significative con limone, succo di limone, frutta e verdura ricche
di vitamina C, le quali indicavano un 30-40% di abbassamento del rischio
in caso di largo consumo (per es. quinto quintile di consumo di succo
di limone vs primo quintile RR 0,65;, IC 95% 0,42-0,99). Le associazioni
inverse con il consumo di frutta non variavano a seconda dell'abitudine
al fumo ed erano più forti nelle analisi sul consumo basale, con
un ritardo di 10 anni rispetto al follow up della malattia (5 quintile
vs 1 quintile RR=0,41; IC 95% 020-0.82; p = 0,01). Non sono state osservate
associazioni tra verdura in generale, o con frutta e verdura ricche in
beta carotene o licopene. Per i fumatori, le verdure a foglia verde (p
per il trend 0,05) e frutta e verdura ricche di beta carotene (p per il
trend 0,02) hanno mostrato un trend lineare significativo di aumento del
rischio (rischio relativo per un'addizionale porzione/die 1,7).
Il rischio di lesioni orali pre-cancerose era significativamente ridotto
in presenza di un largo consumo di frutta, in particolare di limone e
succo di limone, mentre non era evidente alcuna associazione con la verdura.
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